Последни публикации
Категории на блогове
Търсене в блога
Архивирани публикации
Нова интерпретация на известната карбонара, направена с талиолини Carazita!
ПРОДУКТИ ЗА 4 ПОРЦИИ
1. Талиолини Cаrazita 400 гр.
2. Гъби - гр. 350
3. Връзка магданоз 1 бр.
4. Жълтъци 4 бр.
5. ½ чаша вино
6. Пекорино 150 гр.
7. Черен Пипер
8. Зехтин екстра върджин 30 гр.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ:
Нарежете гъбите на филийки и ги запържете в тиган със зехтин. Добавете
виното.
В отделна купа разбийте жълтъците с настъргано пекорино и черен пипер.
Сварете талиолините в подсолена вода и ги отцедете, като се запазва една
чаена чаша от водата.
Изсипете талиолините в тигана при гъбите и добавете чашата вода от
приготвянето им и разбъркайте. След това добавете яйчената смес и
разбъркайте пак докато се образува гладка емулсия около талиолините.
Отдръпнете в момента, в който сосът стане кремообразен и внимавайте да не
пресготвите жълтъците.
Поръсва се със ситно нарязан магданоз.
Сервирайте топли!
Публикувано в :
Рецепти
Оставете коментар