Паста

Подкатегории

• ТРАДИЦИОННА ПАСТА ОТ...

  ТРАДИЦИОННА ПАСТА ОТ ПУЛИЯ- LE REGIONALI

  Италианската паста се различава преди всичко по форма и вид от региона на нейната изработка. Всеки един регион си има начин за моделиране на формата и приготвяне на нейната консистенция. Така се дава възможност на пастата да бъде овкусена с различни подправки и сосове според регионалните традиции и произход. Орекиете от Пулия и Бари (Оrecchiette Pugliesi e Baresi) - типичната за регион Пулия паста, която се характеризира със занаятчийски процес, който се придържа единствено и само към регионалната традиция. Повърхността на продукта остава груба, а плътността малка. Времената за приготвянето на тази паста са  съпоставими с продуктите които се продават свежи, но нямат "недостатък" свързан с кратък срок на годност и съхранение в хладилник.

• ПАСТА ТРАФИЛАТА АЛ БРОНЗО

  ПАСТА ТРАФИЛАТА АЛ БРОНЗО - TRAFILATA AL BRONZO

  TRAFILATA AL BRONZO е типична занаятчийска техника за производство на суха паста. Бронзовото изтегляне е процес, при който сместа от грис и вода, използвани за направата на суха паста, преминава чрез екструзия / компресия през бронзова матрица. Този процес придава форма, но също така определя и дължината на пастата  благодарение на въртящи се ножове, които режат тестото излизащо от матрицата точно според желаната дължина.

  Изтеглящата машина е конструирана от тежки бронзови дискове, които се позиционират всеки път за да се получи желаната форма. При този процес повърхността на пастата остава грапава и пореста,  което означава по-голяма способност за "улавяне" и задържане на различни видове от подправки и давайки на продукта един вкус без аналог. От предимствата свързани с бронзовото изтегляне, трябва да се спомене и последващото сушене на пастата при много ниски температури и с определено по-дълго време което означава също и по-голямо "задържане" на хранителните вещества на пастата и на органолептичните качества на зърното. Нискотемпературното сушене придава правилната грапавост на пастата, позволявайки й да се свърже добре с подправките, с които сте решили да обогатите ястието.

• ОВКУСЕНА 3 ЦВЕТНА ПАСТА

  ОВКУСЕНА ЦВЕТНА ПАСТА – PASTA COLORATA

  Паста произведена с бронзови матрици и ароматизирана само и единствено с натурални аромати и подправки. Този продукт е за този който иска малко цвят на масата, както и за този който държи на традицията в приготвянето на пастата. За да възбуди ароматите, продуктът е пастьоризиран на 90 градуса a после изсушен на ниска температура.

• ОВКУСЕНА 6 ЦВЕТНА ПАСТА

  Овкусена многоцветна паста - LE SPECIALITA MULTICOLORE

  Паста произведена с бронзови матрици и ароматизирана само и единствено с натурални аромати и подправки. Този продукт е за този който иска малко цвят на масата, както и за този който държи на традицията в приготвянето на пастата. За да възбуди ароматите, продуктът е пастьоризиран на 90 градуса a после изсушен на ниска температура.

• ПАСТА С ЯЙЦА

  ПАСТА С ЯЙЦА - PASTA ALL'UOVO

  Пастата с яйца е занаятчийски продукт с високо качество.Tестото е замесено изключително с пресни яйца. Цялото производство на пастата с яйца е реализирано с подбрани от най-добрите регионални Апулийски житници брашна, изсушени на ниска температура за различно дълги периоди в зависимост от формата.

• СРЕДИЗЕМНОМОРСКА ПАСТА

  Паста произведена с бронзови матрици и ароматизирана само и единствено с натурални аромати и подправки. Този продукт е за този който иска малко цвят на масата, както и за този който държи на традицията в приготвянето на пастата. За да възбуди ароматите, продуктът е пастьоризиран на 90 градуса a после изсушен на ниска температура.

• Без глутен / Био

  Паста от природата.
  Био, без глутен, без набухватели и добавки – така изглежда нашата паста! Произведена от най-добре подбраните и сертифицирани италиански брашна, за да внесе здраве и вкус на масата. Използват се само натурални безглутенови съставки като оризово брашно, царевица, амарант, теф, киноа, червена леща, зелен грах и много други. Pasta Gustosa е паста, посветена на различните диетични нужди на всеки, особено на спортисти, хора с хранителна непоносимост като целиакия и всеки, който търси био и натурален продукт, без да се отказва от удоволствието на занаятчийската автентична пастата. Pasta Gustosa е родена в район с изключителни хранителни традиции – Мурджия/Италия Pasta Gustosa е Био! Сертифицирането и по различни глобални стандарти гарантира, че фабриката, доставчиците, производственият процес и крайният продукт отговарят на изискванията на
  биологичното производство. Pasta Gustosa е създадена с цел да предложи на нашите клиенти здравословени, натурални и креативни продукти.Това са иновативни продукти, които завладяха нишата Био без глутен. Рецептите по създаването на Pasta Gustosa са естествено богати на протеини, фибри, аминокиселини,витамини и минерали.Спокойно може да кажем че нашите Био беглутенови продукти са суперхраните на бъдещето!