Как Да Приготвим Сос Заготовка CARАZITA

***За две порции-това е основен начин на приготвяне за този тип

сос.Количествата са ориентировъчни и подлежат на промяна

според вкуса на всеки.Варенето на пастата също е според

вкусовите предпочитания - “Al dente” или по сварена.Добавки като

чесън няколко скилидки ситно нарязани към точка 1 или вино към

точка 3 пак е до вкусови предпочитания и в зависимост от вида сос

и паста който се приготвя.)***

1.Сложете зехтин 5-6 супени лъжици в дълбок тиган на слаб огън

да се позагрее.(2-3 мин.според зависи от котлона)

2.Добавете 4 чаени лъжички от избрания сос.

3.Соса престоява във зехтина около 1-2 мин. на слаб огън,колкото

соса да си пусне съставките и да не загори.

4.Добавете в тигана 2-3 черпачета от водата в която е сварена(се

вари) пастата.Така всичко в тигана се оставя още 1-2 мин.

5.Сложете отцедената паста в тигана докато си поеме соса.

NB! Пастата не трябва да е напълно сварена (на 100%) когато се

сложи в соса зада не омекне повече от необходимото(да не се

развари).

***По желание и според вида сос и паста преди сервиране поръсете

с Пармиджано Реджиано или Грана Падано.Може да сложите и

ситно нарязан магданоз или пресен босилек.***

Buon Appetito!!!